協和工業のピンホールマシン（PHM）の特徴

従来の観点からは判断できない「石豆」問題。

PHMは特殊加工された剣山リング(円盤)を用い、小豆などの種子表面に極めて微細な小孔を物理的に形成し、未煮熟を完全解消させます。

写真は剣山リングによって小孔をあけた種子表面の拡大写真です。

これにより、石豆であっても吸水がなされ、吸水時間が短縮され煮熟にかかるエネルギーコストが削減されます。

導入がもたらす３つのメリット

１.吸水時間の大幅短縮

　吸水増加比2.0（重量２倍）に到達するまでの時間を27％短縮

　　　１３時間→9.5時間

2.煮熟エネルギーコスト削減

　煮熟増加比アップによえい煮熟時間の短縮

　一定の煮熟条件において煮熟効果が飛躍的に向上。

　長時間の煮熟にかかる膨大なエネルギーコストが削減可能になりまます。

3.石豆の完全解消

　厳しい生育条件下で生産された豆であっても、PHM処理により煮熟時の未煮熟（石豆）が完全解消。

　歩留まりロスをゼロにします。

　石豆発生率→0.0%